Vigneron Fine Wines. Vinhos que desde o vinhedo, valorizam os processos sustentáveis, e entendem a importância da preservação do meio ambiente, dos recursos naturais e de todo o entorno.
Região
D.O. Casablanca, Valle de Casablanca.
Uvas
100% Chardonnay.
Vinificação
A colheita é feita de forma manual e as uvas são prensadas de forma delicada para evitar excessos de compostos fenólicos. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável por leveduras selvagens. Os vinhos passam por um período de 3 meses em barricas usadas sobre as borras.
Solo
Com vinhedos localizados na região costeira de Casablanca e solos graníticos, uma grande influência do Oceano Pacífico traz aos vinhos desta região um frescor e salinidade únicos. Aqui os vinhedos sofrem mínima intervenção possível e sem uso de aditivos químicos resultando numa viticultura tradicional e que expressam de forma alegre e delicada cada vinhedo.
Características
Cor amarelo pálido, aromas cítricos frescos, frutas maduras e de caroço, juntamente com notas de flores brancas. Na boca é macio, com uma boa intensidade, equilibrando uma acidez fresca conferindo a este vinho um final vivo.
• Graduação alcoólica: 13%
• Corpo Médio
• Temperatura de serviço entre 10° a 12°C
Harmonização
Queijos em geral, pratos à base de frutos do mar e peixes brancos, massas com molhos brancos mais untuosos podem se beneficiar da acidez deste vinho.
Chardonnay
